• Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам! Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус! Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус!
  • Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши! Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши!
  • Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу
  • Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры

Полезные свойства, которыми обладает камчатская красная икра

29.08.2012 18:00
Печать
(15 Голосов)

altНет более ценного, питательного и вкусного продукта, нежели черная икра (зернистая, паюсная) из осетровой рыбы и, в особенности, красная икра из лосося. В такой икре содержится огромное количество полноценных и легкоусвояемых витаминов, жира, белков, она в особенности ценна для каждого из тех, кто нуждается в усиленном режиме питания.

По калорийности красная икра превосходит молоко, мясо и множество иных продуктов. Так, в ста граммах зернистой икры содержится почти три сотни калорий, которые человеческий организм воспримет с легкостью, тогда как таким же количеством мяса человек сможет насытить себя вдвое хуже — в нем сто двадцать калорий, а в ста граммах молока и вовсе всего семьдесят.
Икру осетровых считают тем более высокого качества, чем светлее и крупнее в ней зерна — крупнозернистая икра ценится куда больше мелкозернистой.

Что касается икры лососевых, то существует две основных ее категории:
икра ярко-красная (нерка);
• икра светло-оранжевая (горбуша).

Какую именно выбрать икру каждый должен решать на свой вкус.
Зернистая икра — малосольная, сохраняется в условиях дома с трудом. Для того, чтобы она не теряла свои вкусовые качества и не портилась, необходимы температуры от нуля до трех градусов мороза. Лучше всякого другого сорта будет зернистая белужья икра, после нее эксперты ставят осетровую и на третьем месте располагается севрюжья икра.

Пастеризованной зернистой икрой называют икру в стеклянных маленьких баночках, закупоренных герметически и пастеризованных, то есть прогретых при определенной температуре. Если не вскрывать такие баночки, то они могут сохраняться в домашних условиях на протяжении очень долгого периода времени, если же начинать употреблять икру из них в пищу, то продукт в баночке должен быть съеден в течение одного-двух дней.

Паюсной именуют свежую икру осетровой породы, обработанную иным способом, нежели обрабатывают зернистую икру. Благодаря этому купить икру паюсную выгодно тем людям, которым требуется больший срок хранения, чем может предоставить зернистая икра.

Наилучшей паюсной икрой является севрюжья. Особенную популярность благодаря превосходным потребительским качествам приобрела ачуевская икра (Ачуевского рыбного завода, расположенного на восточных берегах Азовского моря).

Комментарии  

 
0 # опечаткаserg 23.01.2013 11:43
искра светло-оранжевая (она добывается из горбуши).
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # RE: Полезные свойства, которыми обладает камчатская красная икраcdcherie 09.01.2014 07:25
Эта икра будет тем более вкусной, чем мельче ее зерна — это означает, что ярко-красная икра лососевая будет менее качественной и ценной, чем светло-оранжевая..... КАК это понять? ведь ярко-красная икра (мелкозернистая) нерки качественнее и дороже, чем светло-оранжевая икра горбуши (крупнозернистая)? и как же сравнение с чавычовой, кетовой, кижучевой?
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
0 # cdcherieAdministrator 09.01.2014 08:15
Согласен. Формулировка была не верная. Поправил. Утверждать какая икра вкуснее тоже категорично нельзя.

Спасибо за комментарий.
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

доставка К Вашим услугам бесплатная доставка при заказе от 5 кг!

Доставка по Москве до 5 кг - 400 рублей.

Скидки Зарегистрируйтесь на нашем сайте и Вы получите 5% скидку на всю продукцию! Подробнее..

Спецпредложения

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (КЕТА)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) -по согласованию

Заказать

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (ГОРБУША)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) - по согласованию

Заказать

Ваше мнение

Бывали ли Вы на Камчатке?
 

Комментарии

Наши статьи по теме

Интересные места рыбной ловли на Камчатке Есть на Камчатке реки и озера, в которых можно отлавливать по-настоящему крупног...
Полезные свойства, которыми обладает камчатская красная икраНет более ценного, питательного и вкусного продукта, нежели черная икра (зерниста...
Не лучшее время для рыбака, которого интересует камчатская икра Вопрос о том, в какой период не стоит попадать на Камчатку, волнует рыбаков больш...
Зимняя рыбалка и камчатская икра На полуостров Камчатка зима приходит внезапно, укутав сверкающим покрывалом вс...
Королевский лосось и королевская икра Когда-нибудь для настоящего рыбака наступает время, когда хочется поймать серье...
Зимние туры по Камчатке: красная икра, развлечения и приключения Икра «на десерт» зимних дальневосточных впечатлений. Слово «отпуск» у большинс...
Кроноцкий заповедник: сопки, гейзеры, красная икра «Опять стою на краешке земли…» — строки из старой песни не перестают быть актуа...
Сказочное путешествие и красная икра «на десерт» Восхождения, полеты, купания и… икра лососевая Тот, кто хоть раз побывал на Кам...
Вулкан после извержения, икра лососевая и прочая экзотика Камчатки Вулкан Толбачик: одно из современных чудес света Как часто приходится слышать...
Рыбалка о которой вы мечтали и красная икра от производителя Пешком, на лыжах, вертолетах, собачьих упряжках, снегоходах, авто? Туры на Камч...

Вкусные рецепты

Торт «Закусочный» с красной икрой Для торта понадобится: 6 сваренных вкрутую яиц; майонез – 3 ст. л.; крупная луковиц...
Салат «Деликатесный» с красной икрой Для салата понадобится: красной икры – 150 г; риса – 100 г; яиц, сваренных вкрутую, –...
Запеченный картофель, фаршированный красной икрой Для четырех порций понадобится: четыре картофелины среднего размера, 100 г красно...
Блины с красной икрой Обычай празднования Масленицы сохранился до наших дней со времен Древней, еще я...
«Наполеон» и красная икра Во многих странах, где красная икра, играющая роль гастрономического изыска, пре...
Красная икра в постном меню Соблюдение всех правил Великого поста, включающих строгое ограничение меню и вы...
Икра в дороге – гость на порогеПодавать икру по всем правилам требовательного этикета непросто: ее следует выло...
Салаты и красная икра: не только совместимо, но и полезноМорепродукты и икра лососевая: сказочный микс О пользе морепродуктов сказано мно...
Салаты с красной икройКаждая хозяйка имеет свои маленькие секреты по оформлению праздничного стола, пр...
Салат "Королевский" Очень вкусный, сытный и полезный салат, особенно для мужчин! Для начала необходи...