• Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам! Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус! Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус!
  • Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши! Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши!
  • Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу
  • Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры

Красная икра. 10 интересных фактов

02.05.2012 16:36
Печать
(12 Голосов)

Интересные факты о красной икре

Для многих красная икра ассоциируется с праздником и считается исключительно изысканным "парадным" продуктом. А между тем такое отношение совершенно напрасно.

  1. Икра лососевых рыб содержит около 30% высокоценных белков, такое количество даже для продуктов животного происхождения большая редкость, и 10–13% легкоусвояемых жиров. Икра богата лецитином, фосфором, витаминами A, E, D ,железом и другими ценными минеральными веществами, необходимыми для развития человеческого организма, клеток кожи. Красная икра способствует нормализации кровяного давления, является важным продуктом в питании людей с пониженным гемоглобином.
  2. В 100 г красной икры содержится около 270 килокалорий, тогда как в точно таком же количестве мяса — около 150 ккал, яиц — около 169 ккал, молока – всего 70 ккал.
  3. Все лососевые мечут икру в пресной речной воде. Кета, горбуша, нерка, кижуч, семга, чавыча проделывают сложный путь из моря к рекам, нерестятся, а затем погибают.
  4. Кетовая икра имеет светлый оранжевый оттенок, у горбуши она красноватая, а икра нерки – бордового цвета.
  5. Пониженное содержание влаги и повышенное протеинов и жиров – отличительное и наиболее ценное качество икры как продукта питания.
  6. Исследования американских ученых показали, что те, кто хотя бы раз в неделю употребляет в пищу красную икру, живут на семь лет дольше, показывая даже в старости здравый рассудок, прекрасную память, хорошее настроение и завидную физическую форму. Причина всему— полиненасыщенные жирные кислоты, которые способны активизировать мозговое кровообращение и регулировать содержание серотонина — так называемого « гормона счастья».
  7. В «правильной» икре не чувствуется горечи и привкуса растительного масла.
  8. Красная икра ценнее, если зернышки упруги и не слишком велики. Они должны быть однородными, без пленок, сгустков крови и трещинок. Икринки должны лопаться при надавливании языком.
  9. В классический рецепт салата, автором которого являлся французский кулинар Оливье, в начале прошлого века в обязательном порядке входила красная икра.
  10. Красная икра была одним из любимых блюд Федора Шаляпина. Не имея привычки закусывать, великий певец считал, что нельзя после спиртного ощутить вкус изысканной еды, а поэтому сначала намазывал обильно икрой ломоть хлеба, и только потом запивал «Смирновской».

Комментарии  

 
0 # RE: Красная икра. 10 интересных фактовАлена 02.05.2012 16:50
Не знала, что после нереста рыба погибает, наверное этим и обусловлена высокая ценность икры. :o
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 
 
+2 # RE: RE: Красная икра. 10 интересных фактоволег 28.10.2012 07:18
Цитирую Алена:
Не знала, что после нереста рыба погибает, наверное этим и обусловлена высокая ценность икры. :o

О женщины, как я вас люблю, за вашу детскую наивность :lol:
Ответить | Ответить с цитатой | Цитировать
 

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

доставка К Вашим услугам бесплатная доставка при заказе от 5 кг!

Доставка по Москве до 5 кг - 400 рублей.

Скидки Зарегистрируйтесь на нашем сайте и Вы получите 5% скидку на всю продукцию! Подробнее..

Спецпредложения

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (КЕТА)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) -по согласованию

Заказать

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (ГОРБУША)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) - по согласованию

Заказать

Ваше мнение

Бывали ли Вы на Камчатке?
 

Комментарии

Наши статьи по теме

Интересные места рыбной ловли на Камчатке Есть на Камчатке реки и озера, в которых можно отлавливать по-настоящему крупног...
Полезные свойства, которыми обладает камчатская красная икраНет более ценного, питательного и вкусного продукта, нежели черная икра (зерниста...
Не лучшее время для рыбака, которого интересует камчатская икра Вопрос о том, в какой период не стоит попадать на Камчатку, волнует рыбаков больш...
Зимняя рыбалка и камчатская икра На полуостров Камчатка зима приходит внезапно, укутав сверкающим покрывалом вс...
Королевский лосось и королевская икра Когда-нибудь для настоящего рыбака наступает время, когда хочется поймать серье...
Зимние туры по Камчатке: красная икра, развлечения и приключения Икра «на десерт» зимних дальневосточных впечатлений. Слово «отпуск» у большинс...
Кроноцкий заповедник: сопки, гейзеры, красная икра «Опять стою на краешке земли…» — строки из старой песни не перестают быть актуа...
Сказочное путешествие и красная икра «на десерт» Восхождения, полеты, купания и… икра лососевая Тот, кто хоть раз побывал на Кам...
Вулкан после извержения, икра лососевая и прочая экзотика Камчатки Вулкан Толбачик: одно из современных чудес света Как часто приходится слышать...
Рыбалка о которой вы мечтали и красная икра от производителя Пешком, на лыжах, вертолетах, собачьих упряжках, снегоходах, авто? Туры на Камч...

Вкусные рецепты

Торт «Закусочный» с красной икрой Для торта понадобится: 6 сваренных вкрутую яиц; майонез – 3 ст. л.; крупная луковиц...
Салат «Деликатесный» с красной икрой Для салата понадобится: красной икры – 150 г; риса – 100 г; яиц, сваренных вкрутую, –...
Запеченный картофель, фаршированный красной икрой Для четырех порций понадобится: четыре картофелины среднего размера, 100 г красно...
Блины с красной икрой Обычай празднования Масленицы сохранился до наших дней со времен Древней, еще я...
«Наполеон» и красная икра Во многих странах, где красная икра, играющая роль гастрономического изыска, пре...
Красная икра в постном меню Соблюдение всех правил Великого поста, включающих строгое ограничение меню и вы...
Икра в дороге – гость на порогеПодавать икру по всем правилам требовательного этикета непросто: ее следует выло...
Салаты и красная икра: не только совместимо, но и полезноМорепродукты и икра лососевая: сказочный микс О пользе морепродуктов сказано мно...
Салаты с красной икройКаждая хозяйка имеет свои маленькие секреты по оформлению праздничного стола, пр...
Салат "Королевский" Очень вкусный, сытный и полезный салат, особенно для мужчин! Для начала необходи...