• Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам! Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус! Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус!
  • Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши! Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши!
  • Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу
  • Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры

Красная икра: подача и культура потребления

22.05.2012 16:29
Печать
(8 Голосов)

Культура подачи красной икрыВ соответствии с правилами этикета, если красную икру подают на стол не в составе блюда, а как отдельное лакомство, она должна быть обязательно уложена на специальное блюдо — икорницу. Так как красная икра может вобрать в себя металлический привкус современные икорницы изготавливаются из серебра, фарфора и стекла. По аналогичной причине к икре подается ложечка из стекла или серебра.

Красную икру обычно едят со сливочным маслом, намазывая на хлеб ножом сначала немного масла, а затем икру. При этом настоящие гурманы ни в коем случае не пережевывают икринки, а давят их во рту. Это позволяет оценить неповторимый и деликатный вкус морепродукта.

Икра: способы подачи

Красную икру можно подавать множеством разных способов:

  1. В виде бутербродов, причем не обязательно с хлебом;
  2. С гренками;
  3. С шампанским;
  4. С салатами и морепродуктами.

Рассмотрим несколько вариантов подачи красной икры. На застольях можно нередко увидеть, как икра лососевая подается на кусочке огурца. Для этого выбираются маленькие нежные огурчики, нарезанные на короткие кусочки, каждый из которых разрезается пополам вдоль, не до не до конца. При этом верхняя часть должна быть тоньше нижней — именно она прикрепляется зубочисткой, что образует парус. В открывшееся в середине огурчика место кладется ложечка икры. В результате получается своеобразный зелено-красный кораблик. Также могут быть использованы сваренные вкрутую яйца, которые разрезают пополам, а желток заменяют на красную икру.

Блюда, в составе которых имеется икра горбуши, принято запивать сухим или полусухим шампанским. Хотя существует ряд отступлений от правил. Так, в России икра за праздничным столом нередко употребляется с более крепкими охлажденными напитками.

Красная икра: культура потребления

Если вы хотите просто продегустировать икру, то лучше есть ее без хлеба, ложечкой. При этом икринки одна за другой должны раздавливаться языком о небо. Исходя из вкусовых ощущений можно узнать, соответствует ли икра должному вкусу. Некоторые виды игры имеют чрезвычайно нежный мягкий вкус, другие, наоборот, горьковаты, но это нисколько не умаляет их достоинств. Если икра имеет вкус отличный от привычного, скорее всего, не были соблюдены условия ее хранения. Впрочем, таким образом икру едят только истинные гурманы и дегустаторы. Чаще икра подается в составе других блюд, например, уже упомянутых бутербродов, салатом или блинов.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

доставка К Вашим услугам бесплатная доставка при заказе от 5 кг!

Доставка по Москве до 5 кг - 400 рублей.

Скидки Зарегистрируйтесь на нашем сайте и Вы получите 5% скидку на всю продукцию! Подробнее..

Спецпредложения

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (КЕТА)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) -по согласованию

Заказать

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (ГОРБУША)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) - по согласованию

Заказать

Ваше мнение

Бывали ли Вы на Камчатке?
 

Комментарии

Наши статьи по теме

Интересные места рыбной ловли на Камчатке Есть на Камчатке реки и озера, в которых можно отлавливать по-настоящему крупног...
Полезные свойства, которыми обладает камчатская красная икраНет более ценного, питательного и вкусного продукта, нежели черная икра (зерниста...
Не лучшее время для рыбака, которого интересует камчатская икра Вопрос о том, в какой период не стоит попадать на Камчатку, волнует рыбаков больш...
Зимняя рыбалка и камчатская икра На полуостров Камчатка зима приходит внезапно, укутав сверкающим покрывалом вс...
Королевский лосось и королевская икра Когда-нибудь для настоящего рыбака наступает время, когда хочется поймать серье...
Зимние туры по Камчатке: красная икра, развлечения и приключения Икра «на десерт» зимних дальневосточных впечатлений. Слово «отпуск» у большинс...
Кроноцкий заповедник: сопки, гейзеры, красная икра «Опять стою на краешке земли…» — строки из старой песни не перестают быть актуа...
Сказочное путешествие и красная икра «на десерт» Восхождения, полеты, купания и… икра лососевая Тот, кто хоть раз побывал на Кам...
Вулкан после извержения, икра лососевая и прочая экзотика Камчатки Вулкан Толбачик: одно из современных чудес света Как часто приходится слышать...
Рыбалка о которой вы мечтали и красная икра от производителя Пешком, на лыжах, вертолетах, собачьих упряжках, снегоходах, авто? Туры на Камч...

Вкусные рецепты

Торт «Закусочный» с красной икрой Для торта понадобится: 6 сваренных вкрутую яиц; майонез – 3 ст. л.; крупная луковиц...
Салат «Деликатесный» с красной икрой Для салата понадобится: красной икры – 150 г; риса – 100 г; яиц, сваренных вкрутую, –...
Запеченный картофель, фаршированный красной икрой Для четырех порций понадобится: четыре картофелины среднего размера, 100 г красно...
Блины с красной икрой Обычай празднования Масленицы сохранился до наших дней со времен Древней, еще я...
«Наполеон» и красная икра Во многих странах, где красная икра, играющая роль гастрономического изыска, пре...
Красная икра в постном меню Соблюдение всех правил Великого поста, включающих строгое ограничение меню и вы...
Икра в дороге – гость на порогеПодавать икру по всем правилам требовательного этикета непросто: ее следует выло...
Салаты и красная икра: не только совместимо, но и полезноМорепродукты и икра лососевая: сказочный микс О пользе морепродуктов сказано мно...
Салаты с красной икройКаждая хозяйка имеет свои маленькие секреты по оформлению праздничного стола, пр...
Салат "Королевский" Очень вкусный, сытный и полезный салат, особенно для мужчин! Для начала необходи...