• Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам! Мы предлагаем Вам камчатскую икру высшего качества по минимально возможным ценам!
  • Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус! Выбирайте икру лососевых рыб на свой вкус!
  • Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши! Мы предлагаем Вам икру кеты, нерки, кижуча и горбуши!
  • Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу Продажа красной икры с Камчатки оптом и в розницу
  • Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры Мы ответим на любые Ваши вопросы о свойствах икры

Об икре

Печать

ikra-banki

Как выбрать лучшую икру?

 

Если Вы никогда не сталкивались с покупкой икры, то попробуем Вам помочь в вашем выборе.



От рождения до нереста!

 

Малёк, рожденный из икринки, допустим в реке Паратунка, в р-не п. Николаевка полуострова Камчатка, спускается вниз по течению и через устья реки выходит в Авачинскую бухту, а далее – в Тихий океан, но может пойти и в Охотское море. На четвертый год этот лососевый малёк становится большой лососевой рыбой. Он возвращается именно в ту реку, в которой он родился (в нашем примере р.Паратунка) и будет нереститься в том месте, в котором он родился (п.Николаевка), не ниже и не выше по течению от его места рождения. Так заложена память у рыбы на генетическом уровне.


Нерест дикого лосося начинается с западного побережья Камчатского края в мае. Рыба с Охотского моря начинает заходить через устья реки Большой в реку Быстрая, реку Плотникова, реку Карымай, поднимается к истокам (верховьям) перечисленных рек. Первой начинает нереститься весенняя Нерка, затем – Чавыча, Горбуша, осенний Кижуч (летней Нерки, летнего Кижуча в этих реках не бывает, а Кеты – год на год не приходится). У рыбы, выловленной на дрифтерную сеть судном МРС от западного побережья не менее 10 км, считается хорошее мясо («серебро»), но ястыки икры будут маленькие, как у селедки. Когда рыба подходит к берегу, она начинает опресняться, т.е. меняется в цвете (на чешуе начинают появляться темные пятна), а ястыки рыбы начинают увеличиваться в размере.

Когда рыба заходит в устья реки Большой, она начинает еще больше меняться в окрасе, но ястыки становятся с человеческую ладонь и размер икринок увеличивается. Поднимаясь вверх по реке Быстрая в р-не п.Малки, рыба становится совсем темной или красной (в зависимости от породы), а ястыки рыбы начинают разрываться, т.е. становятся нагуленными. К истоку реки рыба уже становится лащавой, а икра выходит из ястыков и становится «сыпанкой» или «плывуньей».

 

Сравнительная таблица свойств икры в зависимости от места лова

 

Морская

Береговая

Устья рек Идеальный вариант

Середина реки

Исток реки

икра будет плыть

икра немного влажная

икра сухая

икра нагуленная, водянистая

икра перегуленная, водянистая

мало хранится

мало хранится

хорошо хранится

хорошо хранится

хорошо хранится

зерно икринок слабое и мелкое

зерно среднее

зерно икринки выше среднего

зерно икринки большое

зерно икринок самое большое

не шкурит

не шкурит

не шкурит

шкурит

сильно шкурит

Процент соли икры зависит от добытчиков:

ТУ – 3%   3.4%     3.6%   3.8%   4%

ГОСТ – 4.2%

 

Таким образом, наша организация закупает икру лососевых пород рыб, преимущественно выловленных в устьях рек. В документах разрешения на вылов по лицензионным участкам ставных неводов добытчиков, район промысла прописывается.

 

доставка К Вашим услугам бесплатная доставка при заказе от 5 кг!

Доставка по Москве до 5 кг - 400 рублей.

Скидки Зарегистрируйтесь на нашем сайте и Вы получите 5% скидку на всю продукцию! Подробнее..

Спецпредложения

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (КЕТА)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) -по согласованию

Заказать

Ведро красной икры Икра лососевая зернистая (ГОРБУША)

Количество1 кг. 

Место производства:

п-ов Камчатка, п. Апука

Количество в упаковке: 1 шт.

Цена: Розница - 2200 руб. 

Опт (от 12 кг.) - по согласованию

Заказать

Ваше мнение

Бывали ли Вы на Камчатке?
 

Наши статьи по теме

Интересные места рыбной ловли на Камчатке Есть на Камчатке реки и озера, в которых можно отлавливать по-настоящему крупног...
Полезные свойства, которыми обладает камчатская красная икраНет более ценного, питательного и вкусного продукта, нежели черная икра (зерниста...
Не лучшее время для рыбака, которого интересует камчатская икра Вопрос о том, в какой период не стоит попадать на Камчатку, волнует рыбаков больш...
Зимняя рыбалка и камчатская икра На полуостров Камчатка зима приходит внезапно, укутав сверкающим покрывалом вс...
Королевский лосось и королевская икра Когда-нибудь для настоящего рыбака наступает время, когда хочется поймать серье...
Зимние туры по Камчатке: красная икра, развлечения и приключения Икра «на десерт» зимних дальневосточных впечатлений. Слово «отпуск» у большинс...
Кроноцкий заповедник: сопки, гейзеры, красная икра «Опять стою на краешке земли…» — строки из старой песни не перестают быть актуа...
Сказочное путешествие и красная икра «на десерт» Восхождения, полеты, купания и… икра лососевая Тот, кто хоть раз побывал на Кам...
Вулкан после извержения, икра лососевая и прочая экзотика Камчатки Вулкан Толбачик: одно из современных чудес света Как часто приходится слышать...
Рыбалка о которой вы мечтали и красная икра от производителя Пешком, на лыжах, вертолетах, собачьих упряжках, снегоходах, авто? Туры на Камч...

Вкусные рецепты

Торт «Закусочный» с красной икрой Для торта понадобится: 6 сваренных вкрутую яиц; майонез – 3 ст. л.; крупная луковиц...
Салат «Деликатесный» с красной икрой Для салата понадобится: красной икры – 150 г; риса – 100 г; яиц, сваренных вкрутую, –...
Запеченный картофель, фаршированный красной икрой Для четырех порций понадобится: четыре картофелины среднего размера, 100 г красно...
Блины с красной икрой Обычай празднования Масленицы сохранился до наших дней со времен Древней, еще я...
«Наполеон» и красная икра Во многих странах, где красная икра, играющая роль гастрономического изыска, пре...
Красная икра в постном меню Соблюдение всех правил Великого поста, включающих строгое ограничение меню и вы...
Икра в дороге – гость на порогеПодавать икру по всем правилам требовательного этикета непросто: ее следует выло...
Салаты и красная икра: не только совместимо, но и полезноМорепродукты и икра лососевая: сказочный микс О пользе морепродуктов сказано мно...
Салаты с красной икройКаждая хозяйка имеет свои маленькие секреты по оформлению праздничного стола, пр...
Салат "Королевский" Очень вкусный, сытный и полезный салат, особенно для мужчин! Для начала необходи...